3D印刷的人造水果看起来更好，味道比真实的东西更好
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我们吃的食物以及我们如何看待它正在改变。从植物汉堡的出现到从空气制成的食物的出现到在太空中印刷的肉3D，而无需使用革命性的技术屠杀任何动物 ，这意味着有一天 ，从熊猫到斑马汉堡，都可能不仅可能会出现所有的东西 。吃虚拟食品怎么样？现在 ，在另一个开发中 ，水果是以人造水果的形式制成的 。
不久前，我写了一篇有关3D印刷技术的文章 ，该技术使剑桥印刷的研究人员和现在的贝萨雷尔艺术与设计毕业研究生Meydan Levy开发了五个新的可食用的人造水果 ，其中包括印刷的纤维素鞋，填充了填充的维生素和矿物质的鸡尾酒 ，这些纤维素和矿物质可以自定义每个饮食中的饮食习惯。
Levy的假水果称为Neo Fruit ，具有柔软的箱子，该案例是由半透明纤维素印刷的3D，这是一种有机化合物 ，可以使植物结构 。然后将这些皮肤注入各种颜色和口味的营养丰富的液体 。
Levy将该过程描述为4D打印 ，因为与传统的3D打印不同，水果从打印机出来后的最终形式变化。纤维素皮肤以平坦的压缩形式印刷 ，仅一旦添加液体 ，才呈现出最终的水果样外观 。
水果的最后形式由内置动脉或微管确定，具有讽刺意味的是 ，在其他地方 ，它们也打开了3D印刷结构中全新液体电子电子产品的门，这些结构充满了水果 。
Levy说：“在激活第四维之前 ，干果均匀且轻巧 ，可以长期保质期，有效的存储和易于运输。”“添加液体并激活第四维为果实的寿命 ，因为从那时起可以食用它 。液体成为水果的生物钟并具有一定的寿命 ，这意味着它将在有限但预先计划的时间内保持最佳状态 。 ”
尽管看起来它们来自外星星球，但所有的水果都是可食用的。但是，Levy的Neo水果中的每一个都有独特的味道 ，而不是模仿真正的水果的味道 ，这是由许多基础成分结合在一起的 。
Levy解释说：“我开发了一种设备，使我能够从几乎任何现有物质中提取油 ，风味和气味 ，它使我可以尝试各种有趣而有趣的味道和气味组合 。 ”
“我在分子烹饪方面的专业厨师的帮助下开发了纹理，并研究了可食用的原材料 ，可为每种水果生产适当的颜色和纹理。”
Levy的水果之一由一系列小豆荚像分子一样串在一起。它要求食客打开它 ，并像朝鲜蓟叶一样用牙齿刮掉物品 。另一个是让人想起百香果的内部，但分为三个部分 ，并由外部和内部骨骼束缚在一起 。
Levy说：“这种水果含有其他营养素 ，可以从'骨头'中咀嚼和挤出来。 ”“这是为了扩展饮食经验和对水果的关注 。 ”
Levy的目的是寻找新的方法来养活不断增长的人口，并为使用食物补充剂改善营养提供了更具吸引力的替代方法 。他与营养学家合作 ，为每种水果开发不同的维生素和矿物质 ，旨在满足人体广泛的营养需求。
利维（Levy）研究了真正的水果能够在传达基本信息时提供感官饮食体验的方式 。他建议，一块水果的颜色不仅是额外的 。例如，使胡萝卜橙色的颜料也是维生素A的来源 ，这对于增强免疫系统至关重要。
Levy说：“水果是完美包装中的整体产品 ，它既可以互相参考，又可以容纳信封和内容 。”“果实与环境相互作用 - 改变颜色和质地以表明成熟度 。赋予它们颜色的化合物也具有营养价值甚至味道成分。 ”
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