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中国的茶道，一直有“喝茶”与“吃茶”之说。虽然两种说法之间，其实并没有多少根本的区别，但我还是喜欢“吃茶”一说。大约楼台歌榭，酒肆书廊，红尘市井，讲的都是“喝茶”。只有山野村夫，寻常阡陌，说的才是“吃茶”。“喝茶”一词，总觉得薄了些，轻了些，文绉了些，缺乏分量，缺乏质感，书卷气太浓，小家子气太浓。唯“吃茶”一词，更为接近茶的内蕴，茶的精神，朴素、简单、直白，有厚度，也有韧性。
“吃茶”称呼，是历史的缘故，茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮的，甚至到了唐代饮茶时，并佐以食料的习惯，故而沿用饮茶为“吃茶”的称呼。喝茶，是通俗的饮茶，喝字一个口，一口就饮完。品茶 ，是高雅的饮茶，品字三个口，慢慢品尝。
吃茶这一词汇大概率跟一个得道的和尚有关，这个事情发生在柏林禅寺，是吃茶的一个佛门禅事。感兴趣的朋友自行查阅，我这里说的是吃茶等于吃茶叶么？
茶叶这种东西到底能不能吃？
茶叶在我国历久了，这个东西跟我们的生活息息相关，这也是我们这个民族跟水打交道得到的智慧结晶，我们把饮用的水变得更加美味，使水焕发出夺人的光彩，这也是我们这个民族
跟火打交道的体现，都说水火不相容，在泡茶这件事上，水与火配合得很巧妙，茶叶这种东西竟然能把相克的东西转变成相互促成的东西，实在是不可思议。
先前的故事吃茶就是把茶叶吃进肚子里，以一种煎服的方式进行，就像是吃中药一样，说到这里好像茶叶也没有吃进肚子里，这里的吃茶有一个点需要注意，就是通常吃茶的茶汤里有
一些米，有一些调味品，还有盐巴，经过水火煎熬做成汤，方可饮用。
到了宋朝，吃茶就是真的吃茶，特别是抹茶，点茶兴起后，吃的就是茶叶加水，并且是一股脑的吃掉，这个时候的茶叶是以粉末状登场的，端起一碗绿油油的茶叶汤水然后喝掉。
我都佩服古人的胆量，在我们的印象里，绿色的水大都是变质发坏的水，东西一旦是绿色我们基本上很少吃，菜除外，能把这个玩意喝下去也是要胆量的，还有就是它的味道是青苦味的，一般人也受不了。茶叶不是不能吃，就是不好吃而已。
现如今的吃茶是吃茶么？
现如今的菜品种太多了，人们不再需要从茶叶里获取植物的纤维，我们只是单纯地需要它的口感，也就是单纯的享受，这个时候茶叶与水的关系发生了变化，从一开始的茶水混合煎
服，到后来茶叶磨碎与水一起冲服，到现在的茶叶浸泡后只喝茶汤，把茶叶撇到一边，取其精华去其糟粕，这是一大壮举，从此结束了真的吃茶时代。
现在我们不叫做吃茶了，我们叫喝茶，因为我们不再真正地吃进口里的茶叶了。我们现在的喝茶就是喝水，喝具有茶叶成分的水，仅此而已，要说为啥会这样大概率是因为茶叶太多
了，不用真的视如珍宝了，古时候因为茶叶少，所以必须要把茶叶完全地吃进嘴里，才对得起茶叶这个珍贵的家伙，不浪费一点点，所以是吃茶。
我们的吃茶转变成喝茶也是侧面反应出人们物资丰富后的结果，比喻一下，就是没吃过苹果时，苹果核（hu）也是要吃掉的，当苹果多了，咬两口就扔，这就是物资丰富后的结果。
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我是丹尼号的签约作者“展艳杰”
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