新冠疫情什么时候开始封城的疫情封控的具体开始时间因地区和疫情发展情况而有所不同。以中国为例，最早的疫情封控措施是在2020年1月23日，当时武汉因新冠疫情采取了封城措施。这一举措是为了防止疫情进一步扩散，标志着中国开始对疫情进行严格的封控管理。随后，其他地区也根据疫情形势相继采取了类似的封控措施。