民间偏方：药膳食补养生“四季粥”（药食同源）的制作方法

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我一年四季离不开粥，喝来喝去，终于悟出了古人所讲“粥饮为世间第一补人之物”的道理。粥具有适口、易消化吸收、生津益气的功效。我学过医，深知人的脏腑功能是随着节气的变化而变化的。为了达到事半功倍的效果，不同的季节我喝不同的粥。

春季喝百合粥。百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是百合20克，粳米100克，冰糖少许。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。

夏季喝绿豆、藕粥。绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。做法是先煮绿豆，待绿豆要开花时，将粳米100克放入，煮至半熟后将切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。

秋季喝玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。做法是将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。

中药图谱

冬季喝小米、大枣、红小豆粥。小米性温，大枣补气养血，红小豆含人体必需的糖。冬季补之，有益健康。做法是先将红小豆洗净，放入温水中煮熟，然后放入小米、大枣。大枣以7～10枚为好，小米200克，红小豆40克。水适量煮熟后放在电饭煲中，随时可以食用。

常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趋好转，身体由弱变强。真是食补优于药补。

提醒您：食补养生“四季粥”（药食同源）此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱。

利用中药减肥也不失为一种好方法。

冬瓜粥

新鲜连皮冬瓜80～100克，粳米100克。将冬瓜用刀刮去皮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。每日早餐2次食，常食有效。具有利尿消肿、清热止渴之功效。

荷叶粥

鲜荷叶1张(重约200克)，粳米100克，白糖适量。米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟。揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可食。具有清暑、生津、止渴、降脂减肥之功效。

什锦乌龙粥

生薏苡仁30克，冬瓜籽仁20克。洗净，合在一起，放入锅内加水煮至豆熟，再放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶，再熬7～8分钟，取出纱布包即可食用。具有健脾消肥之功效。

薏米粥

薏苡仁30克，白糖适量。制法：将薏苡仁洗净，置于砂锅内加适量清水，先用武火烧沸后再用文火熬，待薏苡仁熟烂后，加入白糖即成。薏苡仁有补脾和胃、利湿止泄的作用，可对于有水湿肿满、脾虚不运等症的肥胖者产生较好的效果。

赤小豆粥

赤小豆25克，粳米100克。制法：将赤小豆浸泡半日，淘去豆中杂质，与洗净的粳米一同放锅中，以小火煮煨成熟即可。赤小豆甘酸，可清热利水，散血消肿，此粥常服对湿热久蓄的肥胖肿胀有一定效果。

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